Palmarès !

portrait_julien_marseault

pola_plat_02

 logo_gault_millau

Le Château de Sable élu coup de cœur Gault & Millau 2014
Le chef de cuisine Julien Marseault élu meilleur jeune chef de Bretagne
Gault & Millau attribue Trois Toques cette année au restaurant du Château de Sable
L’édition 2014 du guide Gault & Millau, bible des gastronomes, nomme Julien Marseault Jeune talent 2014 en région Bretagne.
Ils sont jeunes, ils représentent leur région, honorent leur terroir, font appel aux producteurs locaux ou montrent simplement une personnalité naissante. Ce sont les Jeunes talents, choisis par GaultMillau dans chacune des 22 régions de France.
BRETAGNE Porspoder (29) Julien Marseault – Le Château de Sable (29) ” Une belle surprise avec l’ambitieux Château de Sable qui a déniché la pointure qu’il fallait en la personne de Julien Marseault, Brestois passé par la Corse et coaché par Jean-Yves Crenn.
 
Photographies Guillaume Cabon

 

michelin

2016 – Le Château de Sable et et son Chef Julien Marseault décrochent une étoile
Après un peu plus de 2 ans d’ouverture, le restaurant du Château de Sable se voit attribuer sa première étoile Michelin. Le guide rouge vient ainsi récompenser le talent du chef Julien Marseault et le travail de toute l’équipe du Château de Sable
Le Parcours de notre Chef :

  • – Apprentissage au restaurant L’Agape, 1* Michelin
  • – Guy Savoy 3* Michelin, Paris
  • – La Table De Cala Rossa, Porto Vecchio
  • – Le Beau Rivage Palace Lausanne
  • – Chef Le Troubadour : obtention Espoir 1 Etoile 2009
  • – Chef U Santa Marina : obtention de l’étoile 2011
  • – Chef Eco-Hôtel Restaurant Le Château de Sable
  • – 3 Toques Gault&Millau 2014 – Jeune Talent
  • – Lauréat Concours « Talents Gourmands » 2015
  • 1* Michelin – Guide 2016
Photographies Guillaume Cabon

michelin

2017 – Le Château de Sable et et son Chef Julien Marseault conservent l’étoile !
Le guide rouge vient ainsi récompenser une nouvelle fois le talent du chef Julien Marseault et le travail de toute l’équipe du Château de Sable

  • Nos formules spéciales

    • Séjour
      Découverte patrimoine
    • Séjour
      Bout du Monde patrimoine
    • Séjour
      Romantique picto-off2
    • Séjour
      Océanopolis patrimoine
  • Offres spéciales

    Réservez en avance et bénéficiez de nos offres “early-booking”. Jusqu’à -10% sur le prix de votre chambre