LA CARTE 2018-04-25T11:16:11+00:00

LA CARTE

Le restaurant du Château de Sable est ouvert toute la semaine, midi & soir.

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MENU DU JOUR

Selon son inspiration et en accord avec les saisons, chaque midi notre Chef vous propose son Menu Simplicité.

Menu proposé les midis du lundi au samedi – les soirs du  dimanche au mardi.

LE MENU SIMPLICITÉ

 Pain bagnat, anchois frais, jeunes pousses de notre potager

ou

Terrine de campagne préparée par nos soins, chutney d’oignons

Pêche locale, bouillabreizh

ou

Suprême de pintade fermière, paëlla nouvelle tendance, jus au gingembre

Vacherin chocolat, passion, vanille

ou

Tarte au citron nouvelle tendance

Entrée – plat ou plat – dessert : 20,00 €

Entrée – plat – dessert : 26,00 €

MENUS GASTRONOMIQUES

Des menus d’exception pour gouter des saveurs authentiques sublimées par notre Chef.

Menus proposés les midis du mercredi au dimanche – les soirs du mercredi au samedi.

NOS PREMIERS ÉCHANGES

Sticks & one shot

Filet de lisette – Chou fleur – Pâte de sésame

ou

Cappelletti artichaut – Jambon ibérique

Cabillaud – Pommes de terre – Estragon – Vin rouge – Betterave

et / ou

Canette – Endive braisée – Pâte de pommes

Earl-Grey & Charbon végétal

Avocat – Banane – Citron vert – Curry

ou

Chocolat – Noisettes – Champignons de Paris

ou

Exotique

Entrée – Plat – Dessert : 49,00€

Entrée – Poisson – Viande – Dessert : 65,00€

AU FIL DES SAISONS

Sticks & one shot

Huître – Beurre blanc fumé – Bœuf

ou

Saint Jacques – Oignons – Pain grillé

Barbue – Pommes de terre – Estragon – Vin rouge – Betterave

et / ou

Pigeon – Pâte de poires – Poivre

Earl-Grey & Charbon végétal

Avocat – Banane – Citron vert – Curry

ou

Chocolat – Noisettes – Champignons de Paris

ou

Exotique

Entrée – Plat – Dessert : 59,00 €

Entrée – Poisson – Viande – Dessert : 75,00 €

LES YEUX FERMÉS

Laissez vous guider et surprendre par le Chef…
Ordonnancé en  7 séquences, ce menu va vous amener à découvrir des produits exceptionnels et des associations de saveurs inédites.

Menu “Les Yeux Fermés” : 92,00 €

Menu avec accord mets & vins : 150,00 €