KALON VAT ! « Bon appétit »

salle restaurant julien-marseault jean-yves-crenn  

Confortablement installé dans un cadre époustouflant, laissez vos papilles voyager à travers cette terre du Bout du Monde.

Ici, la cuisine puise son authenticité dans les terroirs  : on cultive jusqu’à la mer et on pêche jusqu’à cette belle côte léonarde. Côté mer, poissons, huîtres, et langoustines se partagent la vedette ! Côté terre, les fruits & légumes sont cultivés pour vous par notre maraîcher à Kergroadez. Ici les herbes aromatiques viennent d’être fraîchement coupées et les confitures vous rappellent celles de votre Mamgoz « grand-mère ». salle_restaurant_01

Un Chef qui a du goût  !

Notre Chef à nous s’appelle Julien Marseault. Jeune trentenaire breton, amoureux de sa terre et de ses produits, il a les yeux qui pétillent à l’idée de revisiter ses grands classiques. Un brin voyageur, il a exercé dans de nombreuses cuisines prestigieuses, la Corse lui a même fait décrocher sa première étoile. Il pose aujourd’hui son savoir-faire au Château de Sable pour vous faire aimer une cuisine authentique. Pour lui la réussite d’un plat, c’est avant tout  : « La simplicité, le choix du produit, la cuisson, l’assaisonnement ». Jeune retraité toujours aussi passionné, Jean-Yves Crenn, la belle étoile de Roscoff qui prend aujourd’hui le Temps de Vivre, participe au projet et partage la convivialité qui lui est propre. Celui qui plaça la gastronomie bretonne à son plus haut niveau reste convaincu que la rencontre se fait avant tout dans l’assiette.

FRAICHEUR ET LEGERETE …

Le midi, en semaine, nous vous proposons une cuisine française, saine et généreuse avec des produits frais de saison. Le soir, le Château de Sable vous propose sa table gastronomique. À la carte ou en formule, des grands classiques, revisités par le Chef et astucieusement réinventés avec fraîcheur et légèreté. Dans l’assiette, Julien MARSEAULT propose une cuisine vraie qui revisite les classiques de la cuisine bretonne avec de belles surprises gustatives.

  • Nos formules spéciales

    • Séjour
      Découverte patrimoine
    • Séjour
      Bout du Monde patrimoine
    • Séjour
      Romantique picto-off2
    • Séjour
      Océanopolis patrimoine
  • Offres spéciales

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