LE RIVAGE

MENUS & CARTE

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OUVERT TOUS LES JOURS, MIDI & SOIR

Selon son inspiration et en accord avec les saisons, notre chef vous propose ses menus, sa carte et ses plateaux de fruits de mer.

Tous les jours, midis & soirs

” Selon les arrivages du jour “

Entrée – plat – dessert | 27,00 €

Entrée – plat ou plat – dessert | 22,00 €

 

Tous les jours, midis & soirs

Asperges de Guillaume, sauce hollandaise iodée, coquillages  |  11,00€

Tartare de lieu maquereau, concombres, rhubarbe, sarasin  |  12,00 €

Oeuf parfait BIO, pain toasté, ail confit, mesclun  |  10,00€

Pâté en croute d’Olivier Hélibert  |  12.00€

Huîtres Legris n°2  6/9/12  |  11€ / 14€ / 21€

Croustillants d’huîtres, poireaux, vinaigrette, citron confit, noisettes  |  12.00€

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Tartare de bœuf breton (160g) au couteau, assaisonné, frites et salade  |  24.00€

Lieu jaune de ligne,  petits pois frais, réduction d’arêtes  |  25,00 €

Bœuf breton grillé, purée de pommes de terre, shiitaké, oignon rosé, jus de bœuf malté  |  26,00 €

Risotto de langoustines  |  26,00 €

Burger Mer (lieu jaune de petit bateau), compotée d’oignons, salade de notre jardin, tomme bretonne, pickles  |  20,00 €

Burger Terre (steak haché de porc de Kergo), saucisse aux algues, cornichons, tomme bretonne, compotée de choux, frites  |  22,00 €

Fish & chips du Château de sable, sauce tartare maison  |  18,00 €

Pesket farzh, lotte, coquillages, consommé de homard  |  27,00 €

Volaille de Kergo à la saucisse aux algues, déclinaison de carottes de sable, toum à l’ail rosé, jus de volaille iodé  |  23,00 €

Asperges vertes, kasha acidulé, jus d’oignons corsé et fromage blanc aux herbes  |  18,00 €

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Assiette de fromage affinés bretons  |  11,00 €

Poire rôtie à l’hydromel, caramel d’hydromel, crème épaisse vanillée, streutzel  |  9,00 €

Crème brûlée à la vanille de Madagascar  |  9,00 €

Far breton, caramel au beurre salé, boule de glace vanille  |  7,00 €

Pomme tatin, Arlette caramélisée, ganache Dulcey, sorbet pomme Granny  |  10,00 €

La fraise comme chez mamie, les fraises de chez Tanguy, chantilly, sucre  |  10,00 €

Nous travaillons avec du lieu de ligne de petit bateau pour l’essentiel de nos préparations. 

Il nous tient à cœur de travailler avec des produits locaux en agriculture raisonnée, certains plat peuvent être soumis à des changements de dernière minute.

Tous les jours, midis & soirs

Steak haché frites ou légumes

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Glaces maison

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 plat – dessert | 12,00 €

 

Ingrédients & allergènes […]